Finalmente, en una plancha acertadamente caliente -o una carmela o paila acanalada- procedemos a cocinar los lomos de salmón. Echamos unas gotas de unto de oliva en la sartén cuando esté aunque caliente y las extendemos con la escobeta de silicona o damos un toque de spray de grasa y colocamos el salmón, comenzando a cocinarlo por el flanco de